na pípe
S holandským pivovarom White Dog má toho Zichovec veľa spoločného, zameriavajú sa na podobné štýly a radi experimentujú. Pri plánovaní kolabu ale šli trošku inou cestou a povedali si, že spoja tradičný pšeničný štýl Witbier s modernými voňavými chmeľmi. Americký chmeľ Simcoe a novozélandská Motueka pridáva k pomaranču príjemné tóny grepu a ihličia. Vzniklo tak krásne suché a voňavé pivo. Veľmi vydarená postmoderná interpretácia tejto belgickej klasiky.
V hlave Ivana Husáka vznikol v roku 20o9 nápad na vybudovanie vlastného pivovaru. O rok neskôr sa podarilo nápad zrealizovať. Tento rodinný pivovar dostal meno po malej obci Zichovec nachádzajúcej sa neďaleko mesta Slaný. V roku 2016 rodina presunula výrobu do zrekonštruovanej budovy bývalej tankovej strelnice v Lounech . Na začiatku cesty majitelia ani nesnívali o tom, že by behom tak krátkej doby vybudovali úspešný mini pivovar, ktorého pivo budú čapovať tie najlepšie podniky v Prahe, celej Českej republike a v zahraničí. Dnes v pivovare varia okolo 60 druhov pív ročne. Je možné, že za chvíľu už nebudú oficiálne na papieri mini pivovarom, ale to neznamená, že by sa odvrátili od toho, ako toto remeslo vykonávali doteraz teda s pokorou a úctou, ale zároveň i trochu bláznivou túžbou experimentovať.
Výrobca : Pivovar Zichovec, Louny CZ.
Legenda hovorí, že keď si päťnásobný víťaz Dánskej "homebrewing gold medal" Kim Johansen (KJ Brewing) prišiel prvý krát uvariť svoju Gunslinger IPA do pivovaru Raven moc chmeľu skladom nezostalo. Toto pivo nie je pre začiatočníkov. Je ako chmeľový revolver nabitý Citrou a Amarillom. IBU 80 a Plato15° naznačuje, že Gunslinger neberie zajatcov.
Zloženia: Jačmenný slad, pšeničný slad, Chmeľ, voda, kvasnice vrchného kvasenia. Nefiltrované, nepasrerizované.
Raven je progresívny pivovar z Plzňe zameraný na vrchne kvasené pivá zahraničných štýlov. Počas svojej existencie sa dostal medzi českú remeselnú špičku a je v stálej ponuke najlepších pivných barov po celej ČR i v zahraničí. Cieľom pivovaru je posúvať hranice remeselného piva, hľadať nové cesty a variť pivá, ktoré sú skutočným chuťovým zážitkom. Za pivovarom stojí na českej „kraft scéne“ dobre známa dvojica Ladislav Vrtiš a Filip Miller.
Výrobca: Pivovar Raven, Plzeň (CZ)
Z bratislavskej Rače sme pre vás priviezli Cigorku. Pri výrobe Cigorky sa okrem vody, kvasníc, chmeľu a jačmenného sladu používajú aj špeciálne druhy sladov. Jedinečná kombinácia štandardných a pražených sladov dodávajú pivu typicky suchý dozvuk kombinovaný s opečenou resp. dymovou chuťou. Pivo ma tmavú až čiernu farbu s jemnou hustou penou. Plnosť chute je nízka, rezkosť stredná až nižšia. ABV 5,6%, IBU 38.
Výrobca: Pivovar u Ábela, Rača, Bratislava, SK.
Našim poslaním je nadviazať na tradíciu varenia piva. Sídlime v priestore bývalých potravín, ktorých vedúci sa volal pán Ábel. A tak celá Rača chodila na nákup „k Ábelovi“. A keďže v Rači si tradície ctíme, tak aj naďalej môžu nielen Račania, ale aj dohnanci chodiť k Ábelovi, a to už od roku 2017. Pivovar U Ábela je však viac ako pivovar. U nás si nájde miesto naozaj každý. Koncerty, športové prenosy, kvízy, grilovačky a rôzne iné akcie sa tešia naozaj veľkej obľube.
Budvar 33 je horký. A podľa toho dostal aj meno. Má totiž práve 33 jednotiek horkosti, a to predovšetkým vďaka českému chmeľu Agnus, ktorý patrí k jednej z najviac horkých odrôd vôbec. 33- ka je zaujímavá aj sladom Crystal Light, ktorý sa používa predovšetkým do vrchne kvasených pív. Vďaka tomu, že sa ho nebáli pridať do typického českého ležiaka, získalo pivo zaujímavú farbu a chuťovú uhladenosť. Teraz vám ponúkame túto 11° -ku nepasterizovanú priamo z tanku.
Jeden z najznámejších českých pivovarov. Bol založný v roku 1895 v Českých Budejoviciach za Rakusko – Uhorskej monarchie. Budvar vyrába iba tradičné české ležiaky ktorými sa preslávil prakticky po celom svete. V USA a Kanade sa ich pivo predáva pod názvom Czechvar pretože od začiatku 20. storočia prebieha súdny spor medzi pivovarom Budweiser Budvar a pivovarom Anhauser – Busch o vlastníctvo ochranných známok. Česko-Budejovický Budvar má ročnú produkciu na úrovni 1 200 000 hl. ročne.
Výrobca : Pivovar Budweiser Budvar, Č.Budejovice, CZ.
Mazák Extra Hořká 11° - ako už napovie názov, tak ide pivo s vysokou horkosťou, vďaka použitému chmeľu Agnus, avšak na druhej strane stojí použitý český Žatecký poloraný červeňák ktorý dodáva bylinno-ovocnú aromatiku. Plzenský slad je úplne prevalcovaný chmeľovou búrkou, ktorá ostro nastúpi a ešte dlho doznieva. Farba je zlato žltá, pena stredne vysoká, biela. Pivo ako stvorené pre chlapov na letné hasenie smädu. IBU: 44, Alk: 4,4%
Výrobca: Pivovar Mazák, Dolné Bojanovice, CZ.
Bol oficiálne pustený do obehu v roku 2011. Prvá várka piva, ktorá vyšla z tohto pivovaru sa vypila v podstate za večer. Zo začiatku sa pivo čapovalo len v miestnej „hospůdke“, no postupom času sa dostávalo stále viac a viac do povedomia ľudí. Pivovar je známy najmä vynikajúcimi tradičnými ležiakmi ale produkuje aj vrchne kvasené pivá v spoľahlivej kvalite. Technológia pivovaru bola rozšírená postupom času až k terajšej varni v ktorej je pivovar schopný uvariť várku o objeme 1400 l. Ročná produkcia pivovaru je o objeme cez 7000 hl.
Nealkoholické pivo za studena chmelené. Jeho vyvážená chuť je daná dokonalým spojením sladového základu vareného s vysoko kvalitným chmeľom a sušených chmeľových hlavičiek "Žateckého poloraného červeňáku", ktoré sú v pive macerované a dodávajú nealkoholickému pivu nezameniteľnú vôňu a chuť.
Pivovar Bakalař je dnes jedným z mála samostatných nezávislých priemyselných pivovarov v ČR. Všetky svoje pivá varí dvojrmutovým spôsobom a klasickou technológiou, keď pivo kvasí v otvorených kadiach a leží 40-60 dní v horizontálnych tankoch. Používa k výrobe piva české a výlučne tie najkvalitnejšie suroviny, čiže české slady, žatecký chmeľ a vodu z vlastných hlbinných studní. Disponuje právom označovať svoje produkty chráneným zemepisným označením České pivo.
Výrobca: Tradičný pivovar Bakalař, Rakovník, CZ.
na čakačke
Mnohými obľúbenými a mnohým zatracovaný chmeľ Sabro sme teraz použili v tejto jedno-chmeľovej IPA, v ktorej sa môžete tešiť na intenzívny prejav kokosu a ananásu. Sabro je moderný chmeľ vyšľachtený z divoko rastúceho chmeľu z pohoria Ánd a vďaka tomu má úplne nevšedný charakter ktorý vám doslova a do písmena môže pripomínať koktail Pina Coladu.
V hlave Ivana Husáka vznikol v roku 20o9 nápad na vybudovanie vlastného pivovaru. O rok neskôr sa podarilo nápad zrealizovať. Tento rodinný pivovar dostal meno po malej obci Zichovec nachádzajúcej sa neďaleko mesta Slaný. V roku 2016 rodina presunula výrobu do zrekonštruovanej budovy bývalej tankovej strelnice v Lounech . Na začiatku cesty majitelia ani nesnívali o tom, že by behom tak krátkej doby vybudovali úspešný mini pivovar, ktorého pivo budú čapovať tie najlepšie podniky v Prahe, celej Českej republike a v zahraničí. Dnes v pivovare varia okolo 60 druhov pív ročne. Je možné, že za chvíľu už nebudú oficiálne na papieri mini pivovarom, ale to neznamená, že by sa odvrátili od toho, ako toto remeslo vykonávali doteraz teda s pokorou a úctou, ale zároveň i trochu bláznivou túžbou experimentovať.
Výrobca : Pivovar Zichovec, Louny CZ.
Svetlá, jemne zakalená a takmer do sucha prekvasená nová IPA od pivovaru Hellstork. Bohato chmelená novozélandskými odrodami Motueka, Waimea, Dr.Rudy a austrálskym Vic Secret. Možno zacítiť tóny hrozna, citrónovej trávy alebo pomaranču.
Zloženie: Jačmenný slad, pšeničný slad, kukuričné a ryžové vločky, chmeľ, kvasnice vrchného kvasenia a voda.
Všetko to začalo 21.12. 2012 varením piva v hrnci (homebrewing), pokračovalo kočovným varením po celom bývalom Československu ( kontrakčné varenie), a skončilo to splnením snom a to varením v malom ale skutočnom (vlastnom kamennom) pivovare. Za „Pekelným bocianom“ teraz už z Turej Lúky blízko Myjavy stoja Peter Holčík a Daniel Obcovič. Za 10 rokov na slovenskej pivnej „craft scéne“ si svojim pivom získali veľa fanúšikov. Hellstork je zameraný hlavne na vrchne kvasené pivá a varenie rôznych pivných špeciálov. Ich zámer je jasný! Variť poctivé remeselné pivo z kvalitných surovín, a zabávať sa. Ukázať že svet piva nie sú iba ležiaky a sú pripravený pocvičiť vaše chuťové bunky.
Výrobca: Hellstork Underground Brewery, Myjava, Turá Lúka, SK.
Tmavý špeciál sýto čiernej farby a vyváženej chuti s praženými tónmi kávy a karamelu. Chmeľová horkosť nevyčnieva, výrazná je aróma pražených sladov.
V hlave Ivana Husáka vznikol v roku 20o9 nápad na vybudovanie vlastného pivovaru. O rok neskôr sa podarilo nápad zrealizovať. Tento rodinný pivovar dostal meno po malej obci Zichovec nachádzajúcej sa neďaleko mesta Slaný. V roku 2016 rodina presunula výrobu do zrekonštruovanej budovy bývalej tankovej strelnice v Lounech . Na začiatku cesty majitelia ani nesnívali o tom, že by behom tak krátkej doby vybudovali úspešný mini pivovar, ktorého pivo budú čapovať tie najlepšie podniky v Prahe, celej Českej republike a v zahraničí. Dnes v pivovare varia okolo 60 druhov pív ročne. Je možné, že za chvíľu už nebudú oficiálne na papieri mini pivovarom, ale to neznamená, že by sa odvrátili od toho, ako toto remeslo vykonávali doteraz teda s pokorou a úctou, ale zároveň i trochu bláznivou túžbou experimentovať.
Výrobca : Pivovar Zichovec, Louny CZ.
Spojenie piteľnosti desiatky a chuťovej plnosti dvanástky, to je Krahulík 11 – ležiak pre nerozhodných. Vďaka kombinácii moderných českých odrôd chmeľu Saaz Shine a Harmónia je aj pri vysokej aromatickosti veľmi elegantný. Čakajte horkosť, bylinnú arómu a suché, perlivé telo.
V hlave Ivana Husáka vznikol v roku 20o9 nápad na vybudovanie vlastného pivovaru. O rok neskôr sa podarilo nápad zrealizovať. Tento rodinný pivovar dostal meno po malej obci Zichovec nachádzajúcej sa neďaleko mesta Slaný. V roku 2016 rodina presunula výrobu do zrekonštruovanej budovy bývalej tankovej strelnice v Lounech . Na začiatku cesty majitelia ani nesnívali o tom, že by behom tak krátkej doby vybudovali úspešný mini pivovar, ktorého pivo budú čapovať tie najlepšie podniky v Prahe, celej Českej republike a v zahraničí. Dnes v pivovare varia okolo 60 druhov pív ročne. Je možné, že za chvíľu už nebudú oficiálne na papieri mini pivovarom, ale to neznamená, že by sa odvrátili od toho, ako toto remeslo vykonávali doteraz teda s pokorou a úctou, ale zároveň i trochu bláznivou túžbou experimentovať.
Výrobca : Pivovar Zichovec, Louny CZ.
Moderná Session IPA z Myjavy (Turej Lúky) s obsahom alkoholu 5,0% a "nabombovaná “ odrodami Sabro, Galaxy a Vic Secret. Kto by chcel hľadať v chuťovom profile ovocie tak by sa mu malo podariť nájsť kokos, broskyne a biele hrozno. Telo suchšie a dojazd horký. Na zdravie.
Všetko to začalo 21.12. 2012 varením piva v hrnci (homebrewing), pokračovalo kočovným varením po celom bývalom Československu ( kontrakčné varenie), a skončilo to splnením snom a to varením v malom ale skutočnom (vlastnom kamennom) pivovare. Za „Pekelným bocianom“ teraz už z Turej Lúky blízko Myjavy stoja Peter Holčík a Daniel Obcovič. Za 10 rokov na slovenskej pivnej „craft scéne“ si svojim pivom získali veľa fanúšikov. Hellstork je zameraný hlavne na vrchne kvasené pivá a varenie rôznych pivných špeciálov. Ich zámer je jasný! Variť poctivé remeselné pivo z kvalitných surovín, a zabávať sa. Ukázať že svet piva nie sú iba ležiaky a sú pripravený pocvičiť vaše chuťové bunky.
Výrobca: Hellstork Underground Brewery, Myjava, Turá Lúka, SK.
Letná klasika od "pekelných bocianov" z Myjavy ktorým fantázia nikdy nechýbala. Ovocné pivo fialovo červenej farby s vyšším sýtením. Jeho chuť je osviežujúco kyslá, ovocná po čučoriedkach a černiciach. Jačmenný slad, pšeničný slad, upravený chmeľ, kvasinky, černice, čučoriedky. EPM: 12,0° ABV: 5,0% IBU: 5 . Nefiltrované, nepasterizované.
Všetko to začalo 21.12. 2012 varením piva v hrnci (homebrewing), pokračovalo kočovným varením po celom bývalom Československu ( kontrakčné varenie), a skončilo to splnením snom a to varením v malom ale skutočnom (vlastnom kamennom) pivovare. Za „Pekelným bocianom“ teraz už z Turej Lúky blízko Myjavy stoja Peter Holčík a Daniel Obcovič. Za 10 rokov na slovenskej pivnej „craft scéne“ si svojim pivom získali veľa fanúšikov. Hellstork je zameraný hlavne na vrchne kvasené pivá a varenie rôznych pivných špeciálov. Ich zámer je jasný! Variť poctivé remeselné pivo z kvalitných surovín, a zabávať sa. Ukázať že svet piva nie sú iba ležiaky a sú pripravený pocvičiť vaše chuťové bunky.
Výrobca: Hellstork Underground Brewery, Myjava, Turá Lúka, SK.
Teraz už legendárne Matuškove letné pivo, v ktorom sa pokúsil skĺbiť výraznú arómu chmeľov z nového sveta tak aby pivo zostalo aj ľahko piťeľné a zachovalo si určitú plnosť a silu. Použil chmeľ Galaxy, nabitý austrálskym slnkom a pomarančovo - mandarínkovým profilom. Doplňuje ho dvojica amerických chmeľov, Citra pre zvýraznenie arómy tropického ovocia a Apollo na dosiahnutie primeranej horkosti. Svojho času toto pivo obrátilo českú a slovenskú "kraftovú scénu" hore nohami. Na atraktivite mu čas vôbec neubral. Práve naopak.
Minipivovar Matuška bol založený 13.4.2009 na Veľkonočný pondelok v obci Broumy, ktorá leží v Chránenej krajinnej oblasti Křivoklátsko. Majiteľ a zároveň sládek Martin Matuška, ktorý v pivovarníckom odbore pracuje od roku 1981 tu v tento deň uvaril prvú várku špeciálneho tmavého piva. Zrealizovať svoj sen sa mu podarilo len vďaka morálnej podpore a finančnej pomoci celej rodiny. Tiež pomohlo vedomie, že mladší syn Adam chce v rodinnej tradícií pokračovať. Zlatý mok varia remeselným spôsobom bez filtrácie či pasterizácie, čím sa vo väčšej či menšej miere uchovávajú pivovarské kvasinky, ktoré obsahujú vitamíny radu B a ďalšie zdraviu prospešné látky. Za svoje úsilie pravidelne zbierajú ocenenia na pivných súťažiach a radia sa medzi českú špičku.
Výrobca: Pivovar Matuška, Broumy, CZ.
